Antropologi rasa bukan sekadar studi akademis, melainkan perjalanan memahami identitas melalui makanan. Dari sambal pedas Banda Aceh hingga kopi Gayo dan ketan mangga Bangkok, setiap rasa menyimpan cerita budaya, memori, dan sejarah. Artikel ini menelusuri bagaimana makanan menjadi jembatan sosial—antara keluarga, komunitas, hingga peradaban global. Rasa tidak hanya hadir di lidah, tetapi juga dalam konteks…